毎日の給食！今日の給食は何かな?

１１月２日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・スタミナ納豆
・アーモンド和え
・お魚そうめんのすまし汁

＜コメント＞
スタミナ納豆は、鳥取県の倉吉市の給食で生まれたメニューです。
今では、米子市の給食の定番メニューになっているほか、全国の給食でも出されている人気メニューです。
納豆には、血や筋肉をつくる「たんぱく質」、丈夫な歯や骨をつくる「カルシウム」、体のつかれをとる「ビタミンB1」など、たくさんの栄養がつまっています。

１１月４日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ハムステーキ
・コールスロー
・ビーフシチュー

＜コメント＞
「コールスロー」は、オランダ語で「キャベツ」を意味する「コール」と、「サラダ」を意味する「スロー」からできた名前で、「キャベツのサラダ」という意味です。
たくさん使われている「キャベツ」には、疲れをとったり、病気をふせいだりして、私たちの体を元気にする栄養がたっぷりです。

１１月５日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・焼ししゃも
・ゆかり和え
・マーボー春雨

＜コメント＞
ししゃもは、頭からしっぽまで、丸ごと食べることができる魚で、私たちが丈夫な歯や骨をつくるために必要な「カルシウム」という栄養素がたっぷり含まれています。少しかみごたえがあり、よくかんで食べると、むし歯予防や歯並びを整えることにつながります。
よくかみながら、頭からしっぽまで丸ごと食べましょう。

１１月６日

＜献立＞
・中型大山こむぎアップルパン
・牛乳
・米粉のささみカツ
・りっちゃんサラダ
・コンソメスープ

＜コメント＞
今日の「りっちゃんサラダ」は、小学校1年生の国語で学習する「サラダでげんき」というお話に登場するサラダをイメージしています。
主人公の「りっちゃん」は、病気のお母さんが早く元気になるようにと、いろいろな生き物たちと協力してサラダを作りました。
完成したサラダを食べたお母さんが、たちまち元気になったように、栄養と愛情がつまった給食の「りっちゃんサラダ」を食べたみなさんも元気にすごせますね。

１１月９日　いい歯の日献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・いわしの梅煮
・れんこんのマヨ和え
・豚汁

＜コメント＞

１１月１０日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・回鍋肉
・ブロッこんぶ
・ギョーザスープ

＜コメント＞

１１月１１日

＜献立＞
・吹き寄せ中華おこわ
・牛乳
・かつおフライ
・チンゲン菜の塩ナムル
・米粉のりんごタルト

＜コメント＞

１１月１２日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・おろしソースハンバーグ
・ごま和え
・さつまいもの味噌汁

＜コメント＞

１１月１３日

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・ポークビーンズ
・海藻サラダ
・ハムコーンスープ

＜コメント＞

１１月１６日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・さばの味噌煮
・千草和え
・いももち汁

＜コメント＞

１１月１７日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・四川豆腐
・茎わかめのナムル
・白湯スープ

＜コメント＞

１１月１８日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・オムレツのミートソースかけ
・チキンサラダ
・カレースープ

＜コメント＞

１１月１９日　

いきいきこめっこデー
＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・あじフライ
・田舎和え
・鳥取和牛のじゃぶ汁
＜コメント＞

１１月２０日　

オーストラリア国際交流給食
＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・バーベキューチュック（バーベキューソースチキン）
・カラマリサラダ（いかのサラダ）
・ネイビービーンズスープ（白いんげん豆のスープ
＜コメント＞

１１月２４日　和食の日献立

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・はまちの甘辛
・磯香和え
・弓ヶ浜味噌汁

＜コメント＞

１１月２５日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ポークシューマイ
・バンバンジー
・キムチチゲ

＜コメント＞

１１月２６日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鶏肉の照焼
・ネギポの元気和え
・のっぺい汁

＜コメント＞

１１月２７日

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・さけのポテトフレーク焼
・花野菜サラダ
・ミネストローネ

＜コメント＞

１１月３０日

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・鶏肉のコロコロ唐揚げ
・即席漬
・ビーフンスープ

＜コメント＞

10月1日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鶏肉のねぎあんかけ
・ごぼうの炒め煮
・じゃがいもの味噌汁

＜コメント＞

10月2日

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・秋なすと米粉マカロニのミートソース
・たこのマリネ
・コンソメスープ

＜コメント＞
秋なすは、皮が薄くてやわらかく、みずみずしいのが特徴です。
また、なすの皮の紫色の色素には、目の疲れをとる働きがあります。
今日は、なす、たまねぎ、ひき肉が入ったミートソースに、米粉のマカロニを合わせてあります。

10月5日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ししゃもの磯辺揚げ
・アーモンド和え
・マーボー豆腐

＜コメント＞
ししゃもは小さな魚ですが、成長期のみなさんに必要な栄養素がたっぷりつまっています。
頭からしっぽまで食べると、丈夫な骨や歯をつくるカルシウムや、筋肉や血をつくるたんぱく質など、ししゃもの栄養を丸ごととることができます。
また、かみごたえもあるので、よくかんで食べることで、歯や口の中が健康になります。

10月6日

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・春巻
・チンゲン菜の中華和え
・白湯スープ

＜コメント＞
チンゲン菜は、10月から冬にかけて旬を迎える野菜です。
チンゲン菜に含まれる「カロテン」は体の中で「ビタミンA」に変わり、鼻やのどの粘膜を強くして、かぜなどの病気の菌やウイルスが体に入るのを防いでくれます。
チンゲン菜の中華和えをもりもり食べると、病気に負けない強い体作りができますね。

10月7日　ガイナーレ応援献立

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・ガイナーレ丼　
・リカバリーサラダ
・元気チャージスープ
・ガイナゼリー
＜コメント＞
地元のプロサッカーチーム「ガイナーレ鳥取」は、今シーズン、強いチームにも勝って大活躍しています。
今日は、「ガイナーレ鳥取」を応援する献立が登場!
スタミナのもとの炭水化物、体をつくるたんぱく質、コンディションを整えるビタミンを一緒にとれる献立です。
⚽ガイナーレ鳥取の選手のみなさんと米子市の栄養士が一緒に考えた「ガイナーレ丼」
⚽疲労回復を助ける栄養素が一度にとれる「リカバリーサラダ」
⚽体を元気にするビタミンB１が豊富な豚肉と、その吸収を助けるたまねぎを使った「元気チャージスープ」
⚽「ガイナマン」と「こめ太・こめ子」のコラボ！「ガイナゼリー」

残さず食べると、最高のプレーをするガイナーレ鳥取の選手のようになれるかもしれませんね。
給食を食べて選手のみなさんを応援！がんばれ、ガイナーレ！！

10月8日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・チキン南蛮
・田舎和え
・厚揚げの味噌汁

＜コメント＞
チキン南蛮は宮崎県生まれの料理で、今では全国で食べられています。
「南蛮」とは昔、日本にやってきたポルトガルやスペインの人々やその文化のことを言います。
その文化を取り入れた料理を「南蛮料理」と言い、チキン南蛮もその一つです。
今日は、カラッと揚げた鶏肉に甘酸っぱいたれをかけて、ごはんがすすむ味になっています。

10月9日　目の愛護デー献立

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・鮭のポテトフレーク焼
・キャロットラペ
・ひとみにA(えー)スープ
・ブルーベリージャム
＜コメント＞
明日１０月１０日は「目の愛護デー」。目を大切にして目の健康について考える日です。そこで今日は、目を健康にする食べものをたくさん使った「目の愛護デー献立」です。
「鮭のポテトフレーク焼」の鮭や、「キャロットラペ」と「スープ」のにんじん、その他にもほうれん草、トマト、そして『ブルーベリージャム』のブルーベリーには、目の疲れをとり、目の病気を防ぐはたらきがあります。
毎日使う大切な目を守るために、目を健康にする食べ物を積極的に食べましょう。

10月13日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・スタミナ納豆
・ごま和え
・もずくのすまし汁

＜コメント＞
今日は栄養たっぷりのもずくが入ったすまし汁が登場です。
もずくは、わかめやこんぶと同じ海藻の仲間です。
もずくのぬるぬるとした成分は食物せんいのひとつで、お腹をきれいにしたり、かぜなどの病気に負けない体をつくったりします。
また、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」も多く含まれています。

10月14日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・スパイシーチキン
・海藻サラダ
・野菜スープ

＜コメント＞
今日はカレー粉やチリパウダー、こしょうなどの色々なスパイスを使って、鶏肉を香ばしく焼き上げた「スパイシーチキン」です。
スパイスには、料理のおいしさを引き立てたり、味にメリハリをつけたりする効果があります。
また食欲をアップさせたり、血の流れを良くして体を温めたりする働きもあり、体の健康にも役立ちます。
スパイシーチキンを食べて午後からも元気に過ごせましたか？

10月15日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・さばの香味焼
・ゆかり和え
・豚汁

＜コメント＞
「さば」は、体をつくるたんぱく質が豊富で、成長期のみなさんには、ぜひ食べてもらいたい魚のひとつです。
また、さばの脂は血液をさらさらにしたり、脳の働きを活発にしたりします。
これから冬にかけて旬を迎えるさばは、ますます脂がのっておいしくなります
今日は旬のおいしいさばを、ごま油の香味だれに漬けて焼きました。

10月16日

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・チリビーンズ
・コールスロー
・ハムコーンスープ

＜コメント＞
チリビーンズは、豆と肉、野菜をチリパウダーとトマトで煮込んだアメリカ生まれの豆料理です。
今日は、大豆をおいしく食べてもらえるようにしっかりと煮込んであります。
大豆は、「たんぱく質」が豊富で、「脂質」や「ビタミン」、「ミネラル」などがバランス良く含まれています。
さらに「食物せんい」もたっぷりで、成長期のみなさんに欠かせない食べものです。

10月19日　いきいきこめっこデー

＜献立＞
・大山おこわ
・牛乳
・あじフライ
・磯香和え
・お米のみかんババロア

＜コメント＞
今日１９日は『いきいきこめっこデー』です。
毎月１９日の『いきいきこめっこデー』には、みなさんにふるさとについてもっと知って、もっと好きになってほしいと願い、古くから伝わる郷土料理や地元のおいしい食べものが多く登場します。
そこで今日は、鳥取県西部の郷土料理「大山おこわ」です。
昔は大山寺で開かれていた牛や馬の市場や、大山詣りのお弁当、祭やお祝い事のごちそうとして作られていたそうです。
古くから受け継がれてきた味をこれからも大切に伝えていきたいですね。

10月20日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・とっトンのアップルジンジャー
・春雨サラダ
・カレースープ

＜コメント＞
「とっトン」は、鳥取県の豊かな自然の中で育てられた豚のことで、脂に甘みがあるのが特徴です。
『とっトンのアップルジンジャー』は、この「とっトン」に、りんごジャムとしょうがを使った、米子市の給食センター特製「照り焼きソース」がかかっています。
りんごジャムの甘みとしょうがの香りが、豚肉のうまみを引き立ててくれます。

10月21日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・シルバーの照焼
・きのこのごまマヨ和え
・根菜の味噌汁

＜コメント＞
秋は、さまざまなきのこがおいしく育つ季節です。
今日は、「ぶなしめじ」と「えのきたけ」を使ったごまマヨ和えです。
鳥取県は「きのこ王国」と呼ばれるほど各地で栽培が盛んで、きのこの研究を行う「日本きのこセンター」もあります。

10月22日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・四川豆腐
・ブロッこんぶ
・いももちスープ

＜コメント＞
「四川豆腐」の「四川（しせん）」とは、中国の地域の名前です。
中国はとても広い国で、地域によって北京（ぺきん）料理、上海（しゃんはい）料理、広東（かんとん）料理、四川料理と、大きく４種類に分けられ、それぞれに特徴があります。
四川料理は、唐辛子や香辛料を使い、ピリッとした辛みがあるのが特徴です。
給食の四川豆腐は、辛さをひかえめにしつつ、ごはんに合う食べやすい味付けにしてあります。

10月23日

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・ポークフランク
・カラフルサラダ
・秋の実りシチュー

＜コメント＞
秋は「実りの秋」といわれるように、米や麦などの穀物、里いも、さつまいも、柿や栗、きのこなど、山でも畑でも、色々な食べものが収穫されます。
今日のシチューには、米子市で旬を迎えたさつまいもやにんじん、山の幸のぶなしめじが入っています。
秋の実りに感謝する献立です。

10月26日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鶏の照焼
・ひじきサラダ
・ビーフンスープ

＜コメント＞
ひじきは日本で古くから食べられてきた食材です。
乾燥させて保存することができるので、一年を通して食べることができます。
ひじきには、骨や歯をつくる「カルシウム」や「鉄分」、「食物せんい」など、みなさんが健康に成長するために必要な栄養素がギュッとつまっています。

10月27日

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・いわしの梅味噌煮
・千草和え
・牛骨肉じゃが

＜コメント＞
肉じゃがは、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、肉を甘辛く煮込んだ、日本の代表的な家庭料理です。
今日の肉じゃがは、米子市のご当地グルメ「牛骨ラーメン」でも使われている、牛骨スープを入れて仕上げてあります。
牛の骨からじっくりとったスープのコクやうまみが加わった、米子市の給食センター特製の肉じゃがです。

10月28日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・オムレツ
・ささみサラダ
・ミートボールカレー

＜コメント＞
カレーはもともとインドで生まれた料理で、たくさんの香辛料を組み合わせて作られています。
日本のカレーは、インドのカレーよりも香辛料がひかえめで、肉や野菜をたくさん入れ、とろみがついているのが特徴です。
旬の野菜を使ったり、好みの具を入れたりと日本の家庭料理の一つとなっています。
今日は、肉団子の入った「ミートボールカレー」です。

10月29日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・はまっ子ピリ辛そぼろ
・はりはり和え
・さつまいもの味噌汁

＜コメント＞
鳥取県には、漁港がたくさんあります。
県内にある大小合わせて１８カ所の漁港のうち、米子市のとなりにある境港市の境漁港は、たくさんの魚が水揚げされる、日本でも有名な漁港です。
「いわし」は、この境漁港でよくとれる魚の一つです。
今日の「はまっ子ピリ辛そぼろ」には、いわしが骨ごとすり身にして使われています。
おいしい「いわし」のうまみを丸ごと味わうことができます。

10月30日　食品ロス削減献立

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・デミグラスソース豆腐バーグ
・おからサラダ
・野菜まるごとスープ

＜コメント＞
今日、１０月３０日は「食品ロス削減の日」です。
まだ食べることができる食品を捨ててしまう「食品ロス」が多いことが、日本だけでなく世界中で問題となっています。
そこで今日の給食は、食材を無駄なく使うことを考えた、『食品ロス削減献立』です。
「豆腐」と、豆腐を作るときに出る「おから」を使ったり、できるだけ野菜の皮をうすくむいたりして、食品ロスが減る工夫をした献立です。
「もったいない」という言葉は、世界共通語となっていて、ノーベル平和賞を受賞したマータイさんが、日本の「もったいない」という考え方に感動して世界に広めたそうです。
みなさんも、「もったいない」の気持ちを大切にしましょう。